Dernier samedi d'août : foire aux culards à Vitteaux. Inutile je pense d'expliquer le terme quand on voit les photos. Une gros postérieur et des p'tites pattes.
Certains, encore bien jeunes, ont été séparés de leurs mères. Image d'autant plus affligeante quand on sait dans quel but ils ont été sélectionnés et élevés.
Aurais-je le cynisme de vous parler de mon dernier achat d'escalopes de veau au supermarché du coin, passées de 785 g, crues, à 512 g une fois cuites ???? Je sais que cette viande à tendance à réduire mais là il y en a forcément un (ou plusieurs) dans la chaîne qui a pris les autres pour des couillons. Le dernier couillon du lot, de surcroît cochon de payant, étant le consommateur. Ajoutez à cela la lecture de cet
article du nouvel obs et je sens que ces charmants petits culards ne finiront certainement pas dans mon assiette.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)